新焗爐焗包包尚未掌握到溫度
未知是否擺放位問題
頂部比較深色
但四邊色水不錯
另今次卷麵團卷得不錯
2011年9月10日 星期六
2011年9月8日 星期四
芝麻包+火腿芝士包 - 象印麵包機 - 試新爐(下)
焗完蛋糕仔再焗麵包
包包一出爐不久
馬上有兩個消失左^^
食譜 : 高粉 250G, 水 165-170G , 糖三湯匙, 鹽半茶匙, 牛油 30G
餡料 : 火腿, 芝士碎適量
除牛油外, 將所有材料放入面包機用 dough 程式
搓至麵團成型後再加入牛油
搓至程式完後再重複多一次 dough 程式
讓麵團在機子入發酵
完成後取出麵團排氣, 鬆弛 10-15 分鐘至整形
預熱焗爐 180 度焗 20 分鐘
包包一出爐不久
馬上有兩個消失左^^
食譜 : 高粉 250G, 水 165-170G , 糖三湯匙, 鹽半茶匙, 牛油 30G
餡料 : 火腿, 芝士碎適量
除牛油外, 將所有材料放入面包機用 dough 程式
搓至麵團成型後再加入牛油
搓至程式完後再重複多一次 dough 程式
讓麵團在機子入發酵
完成後取出麵團排氣, 鬆弛 10-15 分鐘至整形
預熱焗爐 180 度焗 20 分鐘
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